自制椒盐香酥花生米窍门
一、准备材料
新鲜花生米：500克
椒盐：适量
食用油：适量
盐：适量
料酒：少许
二、制作步骤
- 花生米预处理
将花生米清洗干净，沥干水分。
将花生米放入大碗中，加入少许料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炸制花生米
- 锅中倒入足够的食用油，油温升至5成热（约150℃）时，将腌制好的花生米分批放入锅中炸至表面金黄，捞出沥油。
- 调味
- 将炸好的花生米放入大碗中，撒上适量的椒盐和盐，搅拌均匀。
- 冷却
- 将调味后的花生米放置在通风处冷却，待其完全冷却后即可食用。
三、小贴士
- 控制油温
- 炸制花生米时，油温不宜过高，以免花生米外焦里生。
- 腌制时间
- 腌制时间不宜过长，以免花生米的口感变差。
- 调味料的比例
- 椒盐和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 储存方式
- 炸好的花生米应放在密封的容器中，避免受潮。
四、相关问题
- 如何控制油温？
A. 使用油温计
B. 用筷子插入油中，观察气泡
C. 将手靠近油面，感觉热度
- 腌制花生米需要多长时间？
A. 5分钟
B. 10分钟
C. 15分钟
- 炸制花生米时，油温应该控制在多少度？
A. 100℃
B. 150℃
C. 180℃
- 椒盐和盐的比例应该怎样调整？
A. 椒盐：盐 1：1
B. 椒盐：盐 2：1
C. 椒盐：盐 3：1
- 炸好的花生米应该怎样储存？
A. 放在通风处
B. 放在密封的容器中
C. 放在冰箱中
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