畜肉英语(畜禽肉类英语：meat production in English)

畜肉类英语：详细解析

一、基本术语

1. Meat: 肉

2. Beef: 牛肉

3. Lamb: 羊肉

4. Pork: 猪肉

5. Chicken: 鸡肉

6. Poultry: 家禽

7. Livestock: 家畜

8. Meat production: 肉类生产

二、行业相关术语

1. Cattle farming: 养牛业

2. Sheep farming: 养羊业

3. Pig farming: 养猪业

4. Broiler production: 肉鸡养殖

5. Dairy farming: 乳牛养殖

6. Meat processing: 肉类加工

7. Slaughterhouse: 屠宰场

8. Butchery: 屠宰场（尤指肉类加工）

三、质量控制与标准

1. Quality control: 质量控制

2. Food safety: 食品安全

3. HACCP: 食品安全危害分析与关键控制点（Hazard Analysis and Critical Control Points）

4. Grading: 等级划分

5. Certification: 认证

常见问题及回答

1. 问题：什么是HACCP？

回答：HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）是一种系统方法，用于识别、评估和控制食品生产过程中的潜在危害，以确保食品安全。

2. 问题：肉类生产中，如何保证食品安全？

回答：肉类生产中，通过实施HACCP体系，定期进行质量检测，以及严格遵守食品安全标准，如无病原体污染、无化学物质残留等，来保证食品安全。

3. 问题：什么是肉类加工？

回答：肉类加工是指将屠宰后的动物肉经过切割、分割、腌制、熟成、包装等过程，使其成为适合人类食用的产品。